Ticket médio, CAC, LTV e churn: o que acompanhar no restaurante e no delivery

Atualizado em 13 de setembro de 2026 · Cozi.ai

Cada indicador responde uma pergunta; nenhum substitui a leitura da operação.

Qual pergunta cada métrica responde?

Ticket médio indica a receita média por pedido. CAC relaciona o gasto de aquisição aos clientes adquiridos. LTV pode representar receita acumulada ou uma estimativa de valor ao longo do relacionamento. A definição precisa estar explícita. Churn descreve perda de clientes conforme uma regra e uma janela definidas.

Consulte o glossário de delivery e relacionamento para comparar os conceitos.

Como analisar um cliente que compra com intervalos diferentes?

Defina o que significa estar ativo na sua operação. Trinta dias podem ser muito para um almoço recorrente e pouco para uma encomenda de festa. No Cozi Guru e sua segmentação por comportamento, os grupos ajudam a contextualizar o relacionamento.

Quando a variação percentual não deve aparecer?

Quando não existe dado válido do período anterior. No primeiro período, mostre o número absoluto e um rótulo neutro. Se o valor anterior é zero, a divisão percentual também não deve produzir infinito ou um crescimento inventado.

Como distinguir pedido atribuído de venda incremental?

Atribuição registra um vínculo segundo um critério de análise. Incrementalidade pergunta se a venda aconteceria sem aquela ação e exige uma comparação adequada. Use os indicadores para orientar perguntas e testes, sem transformar todo número em uma prova de causalidade.